Tadjine zitoune au poulet طاجين الزيتون بالدجاج

 Tadjine zitoune au poulet   طاجين الزيتون بالدجاج
les ingrédients:
 
  1. 4 tranches de poulet                                                                                           قطع دجاج
  2. 1 oignon moyen coupé finement                                          حبة بصل متوسطة مقطعة مفرومة
  3. 600 g de carottes coupées en 1/2 cm                                           جزر مقطع حوالي نصف سم      
  4. 400 g d'olives verts bouillis 2 fois                                                 زيتون أخضر مغلى مرتين
  5. 1 petite cuillère de sel                                                                               ملعقة صغيرة ملح
  6. un peu de poivre noir                                                                          القليل من الفلفل الأسود
  7. 2 petites branches de thym                                                                عودين صغيرين زعيترة
  8. huile végétale                                                                                                     زيت نباتية
  9. 1 litre ou plus d'eau                                                                                      لتر ماء أو أكثر

 

Préparation:
 
  • Dans une cocote minute faite revenir les tranches de poulet avec un peu d'huile végétale.
  • Ajouter les épices et le thym en continuant à remuer environ 10 min.
  • Ajouter l'oignon et remuer encore 5 min.
  • Additionner la moitié du carottes puis l'eau jusqu'à couvrir tout le mélange.
  • Fermer la cocote et laisser cuir pendant 15 min (après entendre le soufflé de la cocote).
  • Ouvrir puis ajouter le reste des carottes et l'olive
  • Plus un peu d'eau (facultatif).
  • Fermer et laisser cuir encore 10 min après le soufflé de la cocote.
  • Dresser la préparation dans une assiette et bon appétit.

 

 

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